Arche des Geschmacks
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Im „ARCHE-Projekt“ arbeiten ARCHE NOAH, SLOW FOOD Wien und ARCHE AUSTRIA gemeinsam mit BIO AUSTRIA daran, alten Sorten und gefährdeten Nutztierrassen wieder einen Platz am Markt zu sichern, und mit bäuerlichen Betrieben neue Perspektiven der Vermarktung zu entwickeln. | Im „ARCHE-Projekt“ arbeiten ARCHE NOAH, SLOW FOOD Wien und ARCHE AUSTRIA gemeinsam mit BIO AUSTRIA daran, alten Sorten und gefährdeten Nutztierrassen wieder einen Platz am Markt zu sichern, und mit bäuerlichen Betrieben neue Perspektiven der Vermarktung zu entwickeln. | ||
Ein wichtiges Instrument des Projektes ist die Mitwirkung an der internationalen Slow Food „Arche des Geschmacks”. In Zusammenarbeit mit der Slow Food Stiftung für bilogische Vielfalt und der Arche Komission werden Arche Produkte in Österreich ausfindig gemacht, ernannt und Förderkreise (Presidi) gebildet. | Ein wichtiges Instrument des Projektes ist die Mitwirkung an der internationalen Slow Food „Arche des Geschmacks”. In Zusammenarbeit mit der Slow Food Stiftung für bilogische Vielfalt und der Arche Komission werden Arche Produkte in Österreich ausfindig gemacht, ernannt und Förderkreise (Presidi) gebildet. | ||
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| + | ==Jedes Arche-Produkt muss== | ||
| + | * einen Beitrag zur geschmacklichen Vielfalt liefern | ||
| + | * identitätsbildend für bestimmte Regionen sein | ||
| + | * einen Beitrag zur Nachhaltigkeit leisten (Ökologie der Region stärken) | ||
| + | * erwerbbar sein | ||
| + | * selten, oder vom Aussterben bedroht sein | ||
| + | * die Würde der Tiere und Pflanzen respektieren | ||
| + | * gentechnikfrei sein | ||
| + | * die Produktionsrichtlinien für Arche-Produkte erfüllen | ||
