Steinschaler Gärten
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==Betriebliche Nachhaltigkeit== | ==Betriebliche Nachhaltigkeit== | ||
| - | In den Steinschaler Gärten werden Wild- und Küchenkräuter, Gemüse, Obst und Dekorationsblumen für die Eigenversorgung der Naturhotels Steinschalerhof und Steinschaler Dörfl produziert. Bei den Blumen wie auch bei den Wildkräuter beträgt der Grad der Selbstversorgung bereits 100%. Bei den Küchenkräutern bereits annähernd. Das bedeutet, dass in den Steinschaler Gärten mittlerweile rund 600 Schnittlauchstöcke zu finden sind. | + | In den Steinschaler Gärten werden Wild- und Küchenkräuter, Gemüse, Obst und Dekorationsblumen für die Eigenversorgung der Naturhotels Steinschalerhof und Steinschaler Dörfl produziert. Bei den Blumen wie auch bei den Wildkräuter beträgt der Grad der Selbstversorgung bereits 100%. Bei den Küchenkräutern bereits annähernd. Das bedeutet, dass in den Steinschaler Gärten mittlerweile rund 600 Schnittlauchstöcke zu finden sind. Was nicht frisch für das tägliche Menü verwendet wird, wird in fantasievollen Kreationen für die hoteleigene Vorratskammer eingekocht. So stammen auch die Marmeladen bei den Steinschaler Frühstücksbuffets zu 100% aus eigener Produktion. |
==Ökologische Nachhaltigkeit== | ==Ökologische Nachhaltigkeit== | ||
