Terra Madre
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Terra Madre ist ein Projekt von [[Slow Food]] und begann 2004 in Turin mit dem bahnbrechenden Welttreffen der Lebensmittelbündnisse. | Terra Madre ist ein Projekt von [[Slow Food]] und begann 2004 in Turin mit dem bahnbrechenden Welttreffen der Lebensmittelbündnisse. | ||
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Aufbau eines internationalen Netzwerkes von Lebensmittelbündnissen, Köchen und Wissenschaftlern, | Aufbau eines internationalen Netzwerkes von Lebensmittelbündnissen, Köchen und Wissenschaftlern, | ||
um ein neues Produktionssystem kleineren Maßstabes zu etablieren, | um ein neues Produktionssystem kleineren Maßstabes zu etablieren, | ||
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Alle 2 Jahre treffen sich Vertreter aus den verschiedenen Bereichen der Lebensmittelproduktion in Turin, um Aspekte, die sie betreffen, zu diskutieren, um ihre Erfahrungen auszutauschen und um angehört zu werden. Es gibt Workshops zu den Hauptthemen Nachhaltigkeit, biologische Vielfalt und Entwicklungen von lokalen Gemeinschaften. | Alle 2 Jahre treffen sich Vertreter aus den verschiedenen Bereichen der Lebensmittelproduktion in Turin, um Aspekte, die sie betreffen, zu diskutieren, um ihre Erfahrungen auszutauschen und um angehört zu werden. Es gibt Workshops zu den Hauptthemen Nachhaltigkeit, biologische Vielfalt und Entwicklungen von lokalen Gemeinschaften. | ||
| - | „Ein Lebensmittelbündnis ist eine physisch identifizierbare Entität, die gemeinsame Werte, Interessen und Ziele besitzt und mit der Bewahrung von Saatgut, Anbau, Ernte, Tierzucht, Fischerei, Lebensmittelverarbeitung und –vertrieb, Marketing, Ausbildung und verschiedenen öko-gastronomischen Tätigkeiten in kleinem Rahmen beschäftigt ist, um den Konsumenten Lebensmittel hoher Qualität anzubieten“. Carlo Petrini | + | „Ein Lebensmittelbündnis ist eine physisch identifizierbare Entität, die gemeinsame Werte, Interessen und Ziele besitzt und mit der Bewahrung von Saatgut, Anbau, Ernte, Tierzucht, Fischerei, Lebensmittelverarbeitung und –vertrieb, Marketing, Ausbildung und verschiedenen öko-gastronomischen Tätigkeiten in kleinem Rahmen beschäftigt ist, um den Konsumenten Lebensmittel hoher Qualität anzubieten“. |
| + | Text: Carlo Petrini - Grüner Slow Food | ||
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| + | [[Kategorie:Essen]] | ||
| + | [[Kategorie:Slow Food]] | ||
