Slow Food
Aus NachhaltigkeitsWiki
Petra (Diskussion | Beiträge) K (→Veranstaltungen) |
Weiss (Diskussion | Beiträge) (→Idee) |
||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
| + | [[Bild:Slow Food Logo640.jpg|160px|right|Bild:Slow Food Logo640.jpg]] | ||
| + | |||
==Bewegung== | ==Bewegung== | ||
Slow Food ist eine Bewegung von und für Menschen die dem hektischen Treiben der modernen Zeit eine Philosophie des Genusses und einen langsamen, bewussten Lebensstil entgegensetzen. Daher nennt sich Slow Food auch „Internationale Bewegung zur Wahrung des Rechts auf Genuss.“ Slow Food ist in über 140 Ländern mit fast 100.000 Mitgliedern vertreten. | Slow Food ist eine Bewegung von und für Menschen die dem hektischen Treiben der modernen Zeit eine Philosophie des Genusses und einen langsamen, bewussten Lebensstil entgegensetzen. Daher nennt sich Slow Food auch „Internationale Bewegung zur Wahrung des Rechts auf Genuss.“ Slow Food ist in über 140 Ländern mit fast 100.000 Mitgliedern vertreten. | ||
| Zeile 8: | Zeile 10: | ||
[http://www.slowfood.com Slow Food International] | [http://www.slowfood.com Slow Food International] | ||
| - | ==Idee== | + | ==Slow Food Idee== |
Allem zugrunde liegt die Überzeugung, dass das Essen ein wesentlicher Bestandteil des Lebens ist und dass die Lebensmittelqualität unweigerlich mit einer gesunden, guten und abwechslungsreichen Ernährung zusammenhängt. Im Gegensatz dazu steht Fastfood für Mahlzeiten, die zum schnellen Verzehr gedacht sind und deren einzige Vorteile darin liegen, dass man sofort weiß, was man isst (als Folge der Vereinheitlichung) und dass die Mahlzeiten günstig sind (als Folge der Standardisierung der minderwertigen Qualität). | Allem zugrunde liegt die Überzeugung, dass das Essen ein wesentlicher Bestandteil des Lebens ist und dass die Lebensmittelqualität unweigerlich mit einer gesunden, guten und abwechslungsreichen Ernährung zusammenhängt. Im Gegensatz dazu steht Fastfood für Mahlzeiten, die zum schnellen Verzehr gedacht sind und deren einzige Vorteile darin liegen, dass man sofort weiß, was man isst (als Folge der Vereinheitlichung) und dass die Mahlzeiten günstig sind (als Folge der Standardisierung der minderwertigen Qualität). | ||
| + | |||
Slow Food dagegen bedeutet, der Ernährung die ihr zustehende Bedeutung beimessen und die zahlreichen Rezepte und Geschmacksnuancen schätzen zu lernen, die Herkunft und die Hersteller der Produkte zu kennen ([[Regionalität]]) und den Rhythmus der Jahreszeiten ([[Saisonalität]]) sowie die Bedeutung der verschiedenen Essrituale zu respektieren. | Slow Food dagegen bedeutet, der Ernährung die ihr zustehende Bedeutung beimessen und die zahlreichen Rezepte und Geschmacksnuancen schätzen zu lernen, die Herkunft und die Hersteller der Produkte zu kennen ([[Regionalität]]) und den Rhythmus der Jahreszeiten ([[Saisonalität]]) sowie die Bedeutung der verschiedenen Essrituale zu respektieren. | ||
| - | Doch der Genuss, den Slow Food propagiert, ist nicht | + | |
| - | Quelle: Carlo Petrini – Slow Food | + | Doch der Genuss, den Slow Food propagiert, ist nicht ein hedonistischer Akt, der nur dem Selbstzweck dient. Im Gegenteil: das „Rezept“ Slow Food, steht dafür ein, dass man bewusst und mit Verantwortung genießt, sich Kenntnisse aneignet und sein Wissen erweitert. |
| + | |||
| + | Quelle: Carlo Petrini – Slow Food Genießen mit Verstand | ||
==Veranstaltungen== | ==Veranstaltungen== | ||
| Zeile 23: | Zeile 28: | ||
In Österreich gibt es derzeit rund 1000 Mitglieder in 15 [[Convivium|Convivien]], wie sich die regionalen Slow Food Gruppen nennen. Das Hauptaugenmerk richtet sich in den nächsten Jahren auf die [[Arche des Geschmacks]] und die [[Förderkreis|„Förderkreise“]] (Presidi). Hier geht es um die Erhaltung besonderer Lebensmittel und deren Erzeugung. | In Österreich gibt es derzeit rund 1000 Mitglieder in 15 [[Convivium|Convivien]], wie sich die regionalen Slow Food Gruppen nennen. Das Hauptaugenmerk richtet sich in den nächsten Jahren auf die [[Arche des Geschmacks]] und die [[Förderkreis|„Förderkreise“]] (Presidi). Hier geht es um die Erhaltung besonderer Lebensmittel und deren Erzeugung. | ||
| - | [http://www.slowfoodaustria.at/ Slow Food Österreich] | + | * [http://www.slowfoodaustria.at/ Slow Food Österreich] |
| + | * [[Arche des Geschmacks]] | ||
| + | |||
| + | [[Kategorie:Essen]] | ||
